Roma introduce un menù vegetale nelle scuole locali per promuovere la salute, la sostenibilità e il benessere animale
La Giunta Capitolina ha approvato un’iniziativa promossa dalla LAV, in collaborazione con il Consiglio del Cibo di Roma, finalizzata a introdurre un menu completamente vegetale una volta al mese nelle mense scolastiche cittadine.
La scelta, ispirata dalle Linee Guida per la Ristorazione Scolastica del Ministero della Salute e dai Criteri Ambientali Minimi (CAM), punta a sensibilizzare i bambini sul valore di un’alimentazione sostenibile, riducendo l’uso di prodotti di origine animale e incentivando il consumo di cibi vegetali.
Un impegno a favore della sostenibilità
L’Assessore alla Scuola Claudia Pratelli, sostenitrice dell’iniziativa, ha confermato che questo primo passo rappresenta l’impegno di Roma per contrastare i cambiamenti climatici e per favorire la salute pubblica.
Tutti i genitori avranno anche la possibilità di richiedere un menu vegetale quotidiano per i propri figli, compilando l’apposito modulo presso la scuola o il Municipio di riferimento.
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“Un passo positivo e che LAV applaude, il primo speriamo per un pasto 100% vegetale almeno una volta alla settimana, in quanto dimostra l’impegno dell’Assessorato e dell’Amministrazione, dopo oltre due anni di sollecitazioni con la nostra campagna ‘Sfida Greeen’ – ha dichiarato Domiziana Illengo, responsabile nazionale LAV alimentazione vegetale – a voler modificare il sistema di refezione scolastica nella direzione della transizione alimentare e di una maggiore coscienza etica e ambientale, auspicando che sia implementato nel minor tempo possibile”.
Un’aspettativa che, ci auguriamo, sia soddisfatta.
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