Originario dell'Asia, il tofu è diventato un elemento chiave nelle diete vegetariane e vegane ma è anche apprezzato da chi segue un regime alimentare onnivoro.

I capperi sono i boccioli non ancora sbocciati della pianta Capparis spinosa. La pianta è un arbusto spinoso che cresce spontaneamente nelle zone mediterranee. I capperi vengono raccolti a mano da Maggio a Settembre e poi conservati sotto sale, sotto aceto o sott'olio.

Gli shirataki, conosciuti anche come spaghetti di konjac, sono un alimento derivato dalla radice di konjac, una pianta originaria dell'Asia orientale. Sono composti principalmente da acqua e glucomannano, una fibra solubile con eccezionali proprietà benefiche.

Il tarassaco appartiene alla famiglia delle Asteracee. Si riconosce facilmente per i suoi capolini floreali di colore giallo intenso, che si chiudono al calar del sole e si riaprono al ritorno della luce. Cresce spontaneamente in prati, campi e incolti, prediligendo terreni freschi e umidi.

Gli estimatori del buon cibo puntano a ottenere la massima qualità da ciò che consumano nella loro alimentazione quotidiana. Lo stesso vale per il tè, bevanda versatile da cui si possono trarre importanti benefici.

Il pompelmo, un frutto dal sapore aspro e rinfrescante, è un vero e proprio concentrato di benessere. Le sue origini sono incerte, si pensa che sia nato da un incrocio tra l'arancio dolce e il pomelo in Asia sudorientale.