Un concentrato di nutrienti e di sostanze antinfiammatori che aiutano l’organismo a star bene. La papaya è un frutto tropicale da aggiungere nella propria dieta per completarla
La papaya è un frutto tropicale originario dell’America Centrale e Meridionale. Il sapore dolce unito alla consistenza morbida la rendono un cibo particolarmente apprezzato. Ma la papaya non è solo piacere per il palato. È un alimento ricco di nutrienti che possono apportare numerosi benefici alla salute.
Cosa leggerai nell'articolo:
Proprietà e benefici
La papaya è un’ottima fonte di vitamina C, vitamina A, potassio, magnesio e fibre. La vitamina C è un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi, mentre la vitamina A è importante per la vista, la salute della pelle e il sistema immunitario. Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna. Il magnesio è importante per la salute delle ossa e dei muscoli. Le fibre favoriscono la regolarità intestinale.
Questo frutto tropicale contiene papaina, un enzima proteolitico che supporta la digestione delle proteine. La sostanza può risultare utile per chi ha una digestione lenta, per chi soffre di stitichezza o è interessato da altre problematiche digestive.
La papaya possiede anche proprietà antinfiammatorie che le permettono di ridurre il dolore associato a disturbi quali l’artrite e l’artrosi.
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Insalata di papaya e ceci con salsa tahini
Suggeriamo una ricetta vegana, senza glutine, ricca di proteine vegetali, fibre e vitamine. La papaya aggiunge un tocco di freschezza, mentre la salsa tahini contribuisce a creare un retrogusto saporito, con consistenza cremosa.
Ingredienti
- 1 papaya matura
- 500 gr di ceci secchi lessati
- 1/2 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 1 lime
- 2 cucchiai di salsa tahini
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di cumino
- 1 pizzico di paprika
- coriandolo fresco tritato
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Cuocere i ceci secchi lessandoli in acqua bollente e farli raffreddare.
- Tagliare la papaya a metà, eliminare i semi e la buccia e spezzettarla a cubetti.
- Tagliare la cipolla rossa, il peperone rosso e il cetriolo a cubetti.
- In una ciotola, mescolare la papaya, i ceci, la cipolla rossa, il peperone rosso, il cetriolo e il coriandolo.
- In un’altra ciotola, preparareil condimento, mescolando la salsa tahini, il succo di limone, l’acqua, l’aglio, il cumino, la paprika, sale e pepe.
- Condire l’insalata con la salsa ottenuta e servire.
L’insalata di papaya e ceci con salsa tahini può essere servita come antipasto o come piatto unico.
Per ottenere un sapore più piccante, consigliamo di aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere. Per un’insalata più ricca, si possono eventualmente incorporare altri ingredienti a piacere, come pomodorini o olive.
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